Оладушки — это прекрасный вариант быстрого и вкусного завтрака или полдника. Но что делать, если в холодильнике не осталось яиц? Не беда! В этой статье мы поделимся лучшим рецептом оладушек без яиц, который точно понравится всей семье.
Главный секрет приготовления оладушек без яиц заключается в использовании специальной замены — разрыхлителя. Такой разрыхлитель добавляет оладушкам пышность и воздушность, как если бы в них были яйца. Один из наиболее популярных разрыхлителей — сода или гашеная пищевая сода. Его нужно гашить уксусом или лимонным соком для достижения лучших результатов.
Для приготовления оладушек без яиц вам понадобятся простые продукты, которые наверняка есть в каждой кухне: мука, молоко, сахар, соль, растительное масло и, конечно же, разрыхлитель. Не забудьте добавить немного ванильного экстракта или цедру лимона, чтобы придать оладушкам неповторимый аромат.
Рецепт оладушек без яиц
Для приготовления оладушек без яиц вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Сахар – 2 столовых ложки
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
- Молоко – 250 мл
- Растительное масло – 2 столовых ложки
- Ванильный экстракт – по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Смешайте в большой чашке муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Вылейте половину порции теста в сковороду и жарьте оладушки до золотистого цвета с обеих сторон.
- Переложите готовые оладушки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Повторите процесс с оставшимся тестом.
Ваши оладушки без яиц готовы! Подать их можно с медом, сиропом, свежими ягодами или вареньем. Хрустящие, ароматные и без лишних калорий – это отличный способ порадовать себя и близких!
Ингредиенты для лучшего рецепта без яиц:
Для приготовления оладушек без яиц вам потребуются следующие ингредиенты:
— 200 грамм муки
— 2 чайные ложки разрыхлителя
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайная ложка ванильного сахара
— 1/2 чайной ложки соли
— 250 мл молока
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 столовая ложка уксуса
Вариация рецепта:
Если вы предпочитаете более питательные оладушки, вы можете добавить следующие ингредиенты:
— 1 столовую ложку растопленного сливочного масла
— 1/4 чайной ложки горчичного порошка
— 1 столовую ложку меда
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, давайте перейдем к приготовлению!
Приготовление оладушек без яиц:
Шаг 1: В большой миске смешайте 1 ½ чашки муки, 3 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли.
Шаг 2: В другой миске смешайте 1 ¼ чашки молока и 2 столовые ложки растительного масла.
Шаг 3: По частям добавляйте сухие ингредиенты в молочно-масляную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
Шаг 4: Добавьте нежное пюре из 1 спелого банана в тесто и аккуратно перемешайте до равномерного распределения.
Шаг 5: Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
Шаг 6: Вылейте ложкой порции теста на сковороду и разровняйте, чтобы оладушки получились одинакового размера и толщины.
Шаг 7: Жарьте оладушки до золотистого цвета с обеих сторон, переворачивая их лопаткой.
Шаг 8: Готовые оладушки выкладывайте на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 9: Подавайте оладушки вместе с медом, сиропом, вареньем или свежими ягодами.
Наши оладушки без яиц получаются комочковатыми и нежно-ароматными благодаря добавлению спелого банана. Данный рецепт идеально подходит для тех, кто не употребляет яйца или просто хочет попробовать что-то новое. Приятного аппетита!