Чий чуду — это традиционное национальное блюдо киргизской кухни, которое приготавливают из кукурузной муки. Свое название оно получило благодаря своему форме, которая напоминает маленький хлебец или пирожок. Чий чуду — это вкусная и питательная закуска, которую можно подавать как горячей, так и холодной. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить чий чуду по традиционному рецепту.
Для приготовления чий чуду вам понадобятся следующие ингредиенты: кукурузная мука, мясо (говядина, баранина или курица), лук, соль, перец и зелень (укроп или петрушка). Для начала, приготовьте тесто. Заварите кукурузную муку кипятком, постепенно добавляя воду и перемешивая. Добавьте соль и оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно настоялось.
В то время, как тесто настаивается, начните готовить начинку для чий чуду. Нарежьте мясо и лук кубиками, затем обжарьте их в сковороде до золотистого цвета. Приправьте мясную смесь солью, перцем и зеленью по вкусу. Дайте начинке остыть, затем сформируйте из нее небольшие шарики.
Теперь перейдем к непосредственному приготовлению чий чуду. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тhinом круг. На каждый круг положите по одному шарику начинки. Заверните край теста к начинке и аккуратно сформируйте хлебец, придавая ему форму пирожка. Поступите таким же образом с остальными кругами теста и начинкой.
Рецепт приготовления чия-чуду из кукурузной муки
Ингредиенты:
- 2 стакана кукурузной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана теплой воды
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- В большой миске смешайте кукурузную муку и соль.
- Добавьте теплую воду и замешайте тесто до получения однородной массы.
- Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте из них небольшие шарики.
- Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
- Выпуклую сторону шариков немного расплющивайте, чтобы получить плоские лепешки.
- Выложите лепешки на разогретую сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Оригинальный рецепт предполагает наличие русской печи для запекания, но сковороды или духовки также будут хорошими альтернативами.
- Повторите процесс жарки для оставшейся части теста.
- Уберите готовые чия-чуду с огня и дайте им немного остыть.
- Подавайте чия-чуду теплыми или комнатной температуры. Они идеально подходят в качестве дополнения к супам или соусам.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для приготовления чия-чуду
Для приготовления чия-чуду из кукурузной муки вам потребуются следующие ингредиенты:
| Кукурузная мука | 200 г |
| Вода | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Кукурузная мука является основным ингредиентом для чия-чуду. Вы можете использовать обычную кукурузную муку или муку из жёлтой кукурузы. Вода не только разводит муку до нужной консистенции, но и помогает активировать клейковину в муке, что облегчает формирования теста. Соль добавляется для улучшения вкуса.
Растительное масло используется для жарки чия-чуду. Вы можете использовать любое растительное масло, которое у вас есть под рукой, такое как подсолнечное или кукурузное масло.
Приготовление чия-чуду является простым и быстрым процессом, основным важным шагом является правильный подбор и использование качественных ингредиентов.
Приготовление чия-чуду из кукурузной муки
Для приготовления чия-чуду вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г кукурузной муки;
- 200 мл воды;
- 1 чайная ложка соли.
Шаги приготовления чия-чуду:
- В большой миске смешайте кукурузную муку и соль.
- Постепенно добавляйте воду и мешайте, пока не получится однородное тесто.
- Вылейте тесто на рабочую поверхность и начните месить его руками. Продолжайте месить до тех пор, пока тесто станет эластичным и не прилипнет к рукам.
- Сформируйте из теста небольшие шарики размером с маленькую горошину.
- Сотрите шарики руками, чтобы придать им форму небольших плюшек.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.
- Аккуратно опустите чия-чуду в кипящую воду. Они должны всплыть на поверхность.
- Варите чия-чуду в кипящей воде около 10-15 минут, пока они не станут полностью готовыми.
- Используйте дуршлаг, чтобы удалить избыточную влагу и подсушить готовые чия-чуду.
Наслаждайтесь своими вкусными и ароматными чия-чуду, которые можно подавать горячими или остудить до комнатной температуры и использовать в качестве добавки к другим блюдам.